Les apéros dînatoires, quelle histoire !

L'apéritif est devenu est une véritable institution au fil des années... A tel point que depuis quelques temps, il est désormais tendance d'inviter des amis autour d'un verre au lieu de passer à table, de rester autour de la table basse et de grignoter des toasts, des légumes, des verrines, bref, toutes sortes de canapés, plus inventifs les uns que les autres ! Prêt pour un apéritif dînatoire réussi ?

Avant de vous lancer dans une soirée " apéritif dînatoire ", voici quelques conseils pour une organisation au top, afin que tout le monde passe une soirée conviviale et chaleureuse, même les organisateurs de la soirée !

J -15 : Vous pouvez commencer à lancer l'invitation auprès de vos amis, le mieux étant que la soirée se déroule un vendredi ou un samedi soir.

J -5 : C'est le moment de choisir votre menu ! Consultez vite nos recettes pour trouver des idées !

J -3 : Une fois votre menu décidé, faites une liste avec tous les ingrédients dont vous avez besoin. Vérifiez également que vous avez bien tous les ustensiles et la vaisselle nécessaires (verrines, cuillères, etc.)

J -2 : Il est temps d'aller faire les courses !

J -1 : Vous pouvez commencer à préparer les plats ou les desserts qui peuvent se conserver jusqu'au lendemain. Ainsi, vous gagnerez du temps et vous ne passerez pas toute la soirée en cuisine, mais vous profiterez de vos invités !

Jour J : Avant que vos convives arrivent, faites les dernières préparations culinaires, mais aussi celles de la table et de la décoration : bougies, fleurs, vaisselle...

Si vous ne savez pas trop par où commencer ni quels mets choisir, fixez-vous un thème, que vous pouvez décliner au niveau des plats mais aussi de la décoration ! Voici pour vous quelques exemples...

Soirée espagnole

Rien de plus festif qu'une soirée espagnole ! Entre tapas et sangria, la bonne humeur et la convivialité sont au rendez-vous !

Les tapas conviennent particulièrement bien lors d'apéritifs dinatoires. Ces petites entrées servies au moment de l'apéritif se présentent dans des coupelles ou sur des planches. Les traditionnelles tapas espagnoles comprennent principalement : tortillas (omelette avec des pommes de terre), des piquillos farcis, du jambon serrano en morceau, une tranche de pain surplombé par des lamelles de fromage (Manchego) et de pâte de coing, des beignets de calamars avec du citron, des olives marinées, de la salade de poulpe, du chorizo, du riz sauté, des fèves au jambon, des poivrons marinés ou farcis, des crevettes sautées à l'ail et aux herbes, et bien d'autres possibilités ! Côté boisson, la sangria est de rigueur ! L'idéal est de la servir dans une grande carafe transparente.

Au niveau de la décoration de votre table ou de votre salon (ou salle à manger), optez pour des couleurs chaudes, comme le rouge, le jaune, le orange. Si vous n'avez pas de vaisselles dans ces tons-là, pas de panique, vous pouvez acheter des serviettes en papiers, de petites assiettes en carton assortis, etc. Afin de créer une ambiance chaleureuse, choisissez une lumière tamisée en parsemant votre intérieur de petites bougies chauffe-plat ou de photophores. Ambiance décontractées assurée !

Exit les soirées foot-pizza, à vous les vraies fiestas italiennes ! Découvrez les antipasti, ces hors d'oeuvres italiens très appréciés par tout le monde, grâce à des aliments simples et délicieux.

Vous pouvez aisément baser votre apéritif dinatoire sur les antipasti italiens. L'idéal est de choisir quelques antipasti de légumes, de viandes, et de fruits de mer. Pour les légumes, voici quelques idées faciles : brochettes de tomates-cerises, mozzarella, basilic et huile d'olive ; coeur d'artichauts marinés, tomates séchées, olives marinées, lamelles d'aubergine grillée, bruschetta (tranche de pain aillée à l'huile d'olive avec sur le dessus des dés de tomates)...

Après les légumes, la charcuterie : jambon de Parme, coppa, mortadelle, pancetta, bresaola, saucisson, speck, peperoni, etc. Viennent ensuite les fruits de mer : cocktail de crevettes, salade de fruits de mer, anchois, calamars marinés...

Vous avez de quoi vous régaler pour un petit moment ! Et bien sûr en dessert le fameux tiramisu à présenter dans des verrines, pour rester jusqu'au bout dans une ambiance décontractée ! Comme boisson, le martini et le vin sont les bienvenus !

Si vous êtes fan de sushis et de cuisine asiatique, ce thème est fait pour vous ! Si vous n'êtes pas sûr du goût de vos convives pour le poisson cru, vous pouvez toujours trouver une alternative qui plaira à tout le monde.

Bien sûr, il a les traditionnels sushis (un petit rectangle de riz surmonté d'une tranche de poisson frais cru), mais aussi les makis (entouré d'une feuille d'algue, avec du riz et au milieu du poisson cru). Pour que tout le monde soit ravi, vous pouvez varier les plaisirs et remplacer le poisson du maki par du fromage frais, de l'avocat, du concombre, du chèvre, des tomates séchées, surimi, crevettes...

Les raviolis sont aussi très appréciés, qu'ils soient grillés ou à la vapeur, vous pouvez les confectionner rapidement en vous procurant la pâte de riz nécessaire à leur fabrication : au porc, à la crevette, ou selon votre inspiration du moment, n'hésitez pas, ils seront tous mangés !

Outre les sushis et les bouchées à la vapeur, vous ne pouvez pas passer à côté des nems et des rouleaux de printemps ! Vous pouvez les garnir de façon classique, ou bien tester de nouvelles saveurs : un rouleau de printemps au magret de canard fumé et à la mangue, voilà qui est original !
Comme boisson, vous pouvez déguster un petit saké.

Bien sûr, d'autres thèmes sont possibles, tels que le thème américain (hot-dog, mini hamburgers, frites, verrines de coleslaw, club sandwich, ailerons de poulet marinés, brownie, cookies, cupcakes... ); mexicain (guacamole, tacos, minis fajitas, épis de maïs, etc.) ; cakes et quiches ; salades...