Patrimoine gourmand des pays du Ventoux

Un beau livre, entre livre d'histoire et livre de recettes, réalisé par des passionnés des bonnes et belles choses des pays du Ventoux.

Dans ce magnifique livre, les saveurs et les histoires de la Provence se mêlent pour offrir un bout de tradition. Dans leurs pages, les auteurs ont voulu rapporter toute la mémoire gourmande des habitants des pays du Ventoux et créer « un livre d'héritage et de partage ».

Le livre est divisé en deux parties : la première, la plus importante, est dédiée à l'histoire gastronomique du terroir provençal. Témoignages et photos à l'appui ! En deuxième partie, les auteurs ont regroupé 40 recettes authentiques de la région : tourte de Carpentras, Tian de faïou de Caromb, Pinins du Ventoux en bocaux...

Pour qui ? Ce livre est à offrir à un amoureux de l'histoire et de la cuisine française, à un habitant de la Provence, à un amateur de beaux livres de collection...

Patrimoine gourmand des pays du Ventoux, de Daniel Morin et Philipe Galas, photos d'Ange Esposito. Editions A. Barthélemy. 38 euros.