Quand le comte de Sandwich lance une chaîne de... sandwichs

Mickey entouré de deux hommes d'affaires croquant à pleines dents dans le casse-croûte le plus célèbre du monde. C'est la scène à laquelle on pouvait assister le 15 juillet dernier au Disney Village de Marne-La-Vallée.

Les hommes d'affaires en question ? Ni plus ni moins que John Montagu, 11ème comte de Sandwich, descendant direct de l'inventeur du sandwich, et Robert Earl, fondateur de Planet Hollywood. Ils ont donné le premier coup de pioche à la construction du restaurant Earl of Sandwich de Disneyland Paris. L'enjeu est de taille : il s'agit du premier restaurant de cette chaîne américaine sur le continent européen. L'ouverture est prévue pour mai 2011.

A ce propos, comment mangez-vous votre sandwich ? En l'empoignant fermement des deux mains ? Sacrilège ! Le sandwich, précise Orlando Montagu, fils de John Montagu « doit toujours être mangé avec une seule main (contrairement aux deux associés sur la photo !), comme lorsque mon ancêtre l'inventa en 1762 ». En effet, ce dernier refusant de quitter sa table de bridge pour le déjeuner, son cuisinier lui prépare alors une collation inédite : il glisse son plat favori, la viande rôtie, entre deux tranches de pain. Le repas dans une main, les cartes dans l'autre. Le sandwich était né...

Ceux du futur restaurant devraient s'afficher au prix unique de 7,50 euros. La spécificité de la maison ? Les sandwichs sont préparés à la demande et subissent une courte cuisson après assemblage afin d'en révéler toutes les saveurs. Pour ne rien gâcher, tous les produits seront achetés localement. Un sandwich a même été conçu spécialement pour le marché européen : nommé « le Frenchy », il sera à base de brie de Meaux...

Yummy !

Claire Ory
Actualité du 21 juillet 2010