Le riz noir, le nouvel "alicament"

D’après une nouvelle étude menée par le Professeur Xu Zhimin, le riz noir serait une mine d’or pour notre corps. Antioxydant, riche en fibre ainsi qu’en vitamine E, le riz noir serait-il un nouvel alicament ?

C’est lors d’une conférence à l’American Chemical Society à Boston que le Professeur Xu Zhimin a partagé sa découverte : le riz noir est excellent pour la santé.

Après plusieurs années de recherches, le professeur et son équipe ont découvert que le riz noir contenait énormément d’antioxydants, de fibres et de vitamine E. Par rapport au raisin, à la myrtille ou à la mûre, le riz noir est plus riche en antioxydant et a l’avantage de contenir moins de sucres et plus de fibres. De plus, détail non négligeable, le riz noir est nettement plus économique !

Les propriétés du riz noir aideraient donc à combattre les maladies cardio-vasculaires, cancers, mauvais cholestérol et autres maladies.

Avis aux fabriquants : lors de son intervention, le professeur a révélé que l’enveloppe du riz noir avait des capacités colorantes, du rose au marron. Voilà une manière naturelle et bonne pour la santé de colorer nos aliments !

Mais qu’en est-il du riz blanc ? Si le riz noir est meilleur pour la santé, c’est grâce à son enveloppe brune ! Le riz blanc étant débarrassé de cette enveloppe, il perd ses propriétés antioxydantes.

Retrouvez l’étude sur : http://www.eurekalert.org/pub_releases/2010-08/acs-brr080610.php

Aurélie Garreau