Conservation, décongélation et cuisson de la viande de porc

Quelques conseils pour préserver au mieux votre viande jusqu’au moment de sa dégustation. Vous profiterez alors de toutes ses saveurs !

- Au réfrigérateur : jusqu’à 3 jours. Laissez bien la viande dans son emballage.
- Au congélateur : plusieurs mois. Cependant, certaines pièces comme le filet mignon acheté frais ne doivent pas être conservées plus d’un mois. En cas de doute, demandez conseil à votre boucher.

Décongelez votre viande lentement au réfrigérateur pour en garder toute la saveur.
Veillez à sortir la viande du réfrigérateur un peu avant la cuisson. Cela permettra d’obtenir une viande plus tendre.

La cuisson est un moment décisif qui conditionnera la saveur et la texture de votre viande. Cuisez-la à une température modérée pour éviter qu’elle ne s’assèche.

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