Le céleri

Publié le 31/08/2010 | 17:29, mis à jour le 01/09/2010 | 10:58

Légume light riche en nutriments, le céleri mérite une place de choix dans nos assiettes. Pour vous en convaincre, Délices de France fait le point sur ses apports caloriques et nutritionnels et vous indique comment le choisir, le conserver et le cuire.

Bien choisir votre céleri

Voici les critères à vérifier pour choisir votre céleri

Céleri rave :
- une racine ferme et lourde
- une racine qui ne sonne pas creux

Céleri branche :
- des feuilles bien vertes
- des côtes blanches, brillantes et bien fermes
- un pied lourd

1. Bien choisir votre céleri
2. Apports caloriques et nutritionnels du céleri
3. Conservation et cuisson du céleri

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