Les Français et leurs courses alimentaires

Les comportements et attentes des Français vis à vis de leurs courses alimentaires sont passés au crible par une étude Ifop/Wincor Nixdorf rendue publique le 8 septembre 2010. Conclusion : les Français veulent perdre moins de temps en magasin.

Réalisée auprès d’un échantillon de plus de 1000 personnes de plus de 18 ans, l’étude se penche sur nos regrets et attentes au moment d’effectuer nos courses alimentaires. Le point sur ses principales conclusions.

Le point noir des grandes surfaces : le temps d’attente en caisse
Près de 70% des clients d’hypermarchés estiment faire la queue plus de 10 minutes. Plus la surface du magasin se réduit et plus ce temps est diminué ; il reste néanmoins élevé. 30% des clients d’hypermarchés ont déjà renoncé à un achat pour cause d’attente en caisse. Malgré cela, 41% des Français « aiment bien » faire leurs courses alimentaires.

A chaque type d’enseigne son atout
La qualité de service ou des produits apparaît secondaire dans le choix des enseignes. Sans surprise, les hypermarchés sont plébiscités pour leur offre diversifiée, les supermarchés et les supérettes pour leur proximité et les hard-discounters pour leurs bas prix.

Les nouveautés attendues par les clients :
- un dispositif de « mobile shopping » permettant de scanner les articles au fur et à mesure du remplissage du chariot. Avantages : des files d’attente réduites et une meilleure visibilité des prix ;
- un système GPS intégré aux chariots pour trouver plus facilement les produits en rayons ;
- l’intégration des bons de réductions (aujourd’hui largement distribués mais au final très peu utilisés) aux cartes de fidélité ;
- un point de recyclage pour les ampoules, les piles et les téléphones.

Une forte demande pour le « cross canal », combinaison entre Internet et le magasin
Internet reste une solution occasionnelle pour les courses alimentaires. 30% des personnes interrogées l’utilisent à l’occasion mais seulement 4% l’utilisent chaque semaine. Internet est en effet mal perçu en termes de recherche des produits et d’information sur les prix.
En revanche, la possibilité de commander sur Internet et de venir chercher ses produits en magasin ou de commander sur Internet et de se faire livrer par son magasin de proximité est plébiscitée par 60% des personnes interrogées.

Retrouvez l’étude intégrale sur le site de l’Ifop.

Claire Ory