Régimes hyperprotéinés : un gros risque pour la santé ?

Les régimes riches en protéines animales et pauvres en sucres augmenteraient les risques de décès. C’est ce que vient de montrer une étude américaine publiée le 7 septembre 2010 dans la revue Annals of Internal Medicine.

Les régimes hyperprotéinés (Dukan, Atkins…) ont aujourd’hui le vent en poupe. Ils permettent en effet de perdre du poids rapidement sans sensation de faim. Mais compenser les glucides et les calories par des protéines animales pourrait comporter de gros risques.

Une étude américaine a en effet suivi 85 000 femmes de 1980 à 2006 et 45 000 hommes de 1986 à 2006. Résultat : la mortalité des personnes suivant un régime pauvre en sucres et riche en protéines animales est augmentée de 23% par rapport à la population générale ( 14% de risque de décès par crise cardiaque et 28% de risque de décès par cancer).

En revanche, pour les personnes suivant un régime pauvre en sucres et riche en protéines végétales, le risque de décès diminue de 20% par rapport à la population générale (-23% de risque de décès par accident vasculaire).

L’étude ne remet donc pas en cause les régimes hyperprotéinés dans leur globalité. Sa principale conclusion ? Dans le cadre d’un régime hyperprotéiné, l’apport en protéines devrait se faire davantage par les végétaux (légumineuses, céréales complètes, soja, etc.).

Retrouvez l’étude sur www.annals.org.

Claire Ory