Quand l’aluminium nous empoisonne

Dans son nouvel ouvrage « Quand l’aluminium nous empoisonne » à paraître le 30 septembre 2010, Virginie Belle dénonce l’omniprésence de ce métal très néfaste à haute dose.

Il est partout : cosmétiques, vaccins, déodorants, médicaments… mais également produits alimentaires. Absent de notre corps à l’état naturel et ne présentant aucune vertu biologique, l’aluminium est pourtant bien présent dans notre organisme.

Certes, il est naturellement présent dans certains légumes et céréales. Mais les concentrations les plus élevées se retrouvent dans les biscuits, produits laitiers et aliments riches en sucre. Pour ces produits, l’ajout d’additifs alimentaires contenant des sels d’aluminium est en effet autorisé.

Ce métal intervient également dans le traitement de l’eau potable. C’est en effet le sulfate d’aluminium qui rend l’eau potable et transparente. Une étude réalisée en Gironde et en Dordogne a montré que le risque de contracter la maladie d’Alzheimer est près de deux fois plus élevé dans les régions dont l’eau potable contient plus de 100 microgrammes d’aluminium/litre. Un chiffre inquiétant lorsqu’on sait qu’en France, la norme est de 200 microgrammes.

D’autre part, l’acidité ou le sel, combinés à une forte chaleur peuvent faire migrer l’aluminium de la casserole ou du papier aluminium (papillotes) vers les aliments.

Une omniprésence alarmante… Un nombre croissant de chercheurs signale en effet les liens préoccupants entre l'aluminium et de nombreuses maladies : diabète, allergies, asthme, cancers, maladies neuro-dégénératives (sclérose en plaque, Alzheimer).

La journaliste spécialisée en santé publique pose donc la question qui fâche : pourquoi, malgré les études mettant en évidence les risques sanitaires de l’aluminium, aucune politique de santé publique globale n’est mise en place ?

Claire Ory