Chandeleur : a vous les crêpes !

La meilleure excuse pour manger des crêpes, c'est d'en faire une tradition et une fête ! Tous les 2 février, la chandeleur est là pour vous le rappeler ! Crêpes au chocolat, au sucre, avec de la chantilly, des fruits ou même salées, les crêpes sont le rendez-vous incontournable des gourmands. Pour tout savoir sur la chandeleur 2010, de ses origines aux astuces pratiques, c'est par ici ! Par Aurélie Garreau

A l'origine, la chandeleur, appelée autrefois "Fête des chandelles", est une fête païenne, très répandue à l'époque des Romains. Elle était célébrée en l'honneur du Dieu Pan, et consistait à déambuler dans les rues avec des flambeaux ou des chandelles.
Christianisée par le Pape Gélase 1er au Vème siècle, cette fête symbolise alors la présentation de Jésus au temple, quarante jours après sa naissance (Noël), ainsi que la Purification de la Vierge. Les croyants procèdent alors à des processions à l'aide de cierges bénis.



Les crêpes sont le symbole de plusieurs choses : rondes et dorées, elles représentent le soleil et la fin de l'hiver, mais aussi les offrandes. Une vieille coutume stipule qu'il est d'usage de garder la première crêpe dans un placard pour se protéger de la pauvreté pendant l'année.



De nos jours, il est très répandu de faire des crêpes pour toute la famille ou entre amis le 2 février, date de la chandeleur. Crêpes au sucre, crêpe au chocolat, crêpe aux pommes, crêpe au citron... Le choix est vaste, et les crêpes changent au gré de votre imagination ! Autre tradition qui perdure : il est fréquent de faire sauter la première crêpe de la main droite et de garder dans l'autre une pièce (traditionnellement un Louis d'or...) afin d'attirer la richesse. Une chose est sûre, avec ou sans Louis d'or, tout le monde essaie de faire sauter les crêpes !