Halte au gaspillage alimentaire

A la veille de la journée mondiale de l’alimentation le 16 octobre, le réseau associatif France Nature Environnement (FNE) dénonce le gaspillage alimentaire. Plus de la moitié de la production agricole ne serait pas consommée alors même que près d’un milliard de personnes dans le monde souffrent de sous-nutrition.

Dans les pays industrialisés, les aliments sont principalement jetés pour des raisons de dates limites de consommation et d’aspect esthétique des produits. Dans les pays en développement, le gaspillage est davantage dû aux mauvaises conditions de récolte et de transport.

Chaque année, les Français jettent ainsi 20kg de produits alimentaires, dont 7kg encore emballés. Soit 1,2 millions de tonnes de déchets par an. Une aberration sociale lorsqu’on sait qu’en France, 8 millions de personnes vivent sous le seuil de pauvreté et que 3 millions d’entre elles dépendent presque exclusivement de l’aide alimentaire.

Au-delà d’un coût économique évident, le gaspillage a d’importantes conséquences environnementales. La production alimentaire émet une part importante des émissions de gaz à effet de serre. Une étude du WRAP* révèle qu’en Grande-Bretagne, réduire de moitié le gaspillage alimentaire équivaudrait à supprimer une voiture sur cinq des routes. La production agricole est également grande consommatrice d’eau, une ressource de plus en plus rare. La production d’1kg de viande nécessite 16 000 litres d’eau !

Pour réduire ce gaspillage, France Nature Environnement recommande de mieux valoriser les invendus. Selon une étude de l’Association nationale de développement des épiceries solidaires (ANDES), seuls 8% des produits invendus des magasins et restaurants sont reversés aux associations caritatives.

Loin d’être une fatalité, France Nature Environnement souligne que ces gaspillages sont évitables en gérant mieux les filières alimentaires et les canaux de distribution.

*WRAP (Waste and Resources Action Programme) : programme britannique d’action pour la protection des ressources et la lutte contre le gaspillage.

Retrouvez l'étude intégrale sur le site de France Nature Environnement.

Claire Ory