Edouard Loubet élu meilleur cuisinier de l’année 2011 par Gault Millau

Comme chaque année, le guide gastronomique Gault Millau consacre le meilleur cuisinier de l’année. Pour 2011, c’est le chef Edouard Loubet qui remporte cette prestigieuse distinction.

Après s’être fait remarqué dès ses débuts par Gault Millau en 1993, le chef Edouard Loubet reçoit une première étoile Michelin en 1994 et une seconde 5 ans plus tard. Il exerce alors au "Moulin de Lourmarin".

Depuis 2005, il officie au Domaine de Capelongue à Bonnieux-en-Provence dans le Luberon (Vaucluse), et se distingue par une cuisine proche de la nature : il cultive et cuisine diverses herbes et plantes issues de son potager et fait appel à des petits producteurs de la région. Très respectueux des saisons, sa carte change tous les mois et demi.

Déjà classé 4 toques et nominé l’année dernière par Gault Millau, l’édition 2011, parue le 18 octobre, le consacre cette fois "meilleur cuisinier de l’année".

Aurélie Garreau