Baisse de la consommation de bière en France

Depuis 30 ans, la tendance se confirme : les français boivent de moins en moins de bières. Les causes de cette baisse ? Une politique de santé publique efficace.

Depuis le début des années 80, la consommation de bière baisse en France. Une forte baisse, puisque la consommation a chuté de près de 30%.

A l'occasion du Mondial de la bière qui se tient les 22, 23 et 24 octobre à Strasbourg, les brasseurs français vont donc faire le point sur les stratégies à venir. En effet, avec en moyenne 30 litres de bière par an, le français est à la traîne par rapport à ses voisins européens (130 L pour les Irlandais, 110 L pour les Allemands) !

Plusieurs causes sont retenues : tout d'abord, la politique de santé publique s'est énormément endurcie ces dernières années, notamment lors de l'interdiction de fumer dans les lieux publics. Résultat : beaucoup de cafetiers ont du fermer. En 2008, par rapport à une moyenne de 4500 fermetures par an, 2008 a enregistré 6.261 fermetures. Depuis cette loi, la majorité des achats de bières se font dans les grandes surfaces (75%), et de moins en moins dans les brasseries.

Autre facteur déterminant mais néanmoins surprenant : la météo ! En effet, les français boivent plus de bières lorsqu'il fait chaud et que l'été est clément, ce qui explique le léger rebond de la consommation lors de la période estivale de 2009.

Les brasseurs doivent donc rivaliser d'idées et de nouveautés pour séduire les consommateurs français, dont le vin reste leur boisson alcoolisée favorite...

Aurélie Garreau