Cuisine
Dans le cadre du 11ème Salon suisse des Goûts et Terroirs et du Swiss Bakery Trophy à Bulle, la 14ème coupe d'Europe de la boulangerie a été attribuée à la France. Cocorico !
Pour la 14ème coupe d'Europe de Boulangerie artisanale, neuf équipes nationales composées chacune de trois participants se sont affrontées pendant trois jours (29, 30 et 31 octobre 2010) à Bulle, en Suisse.
Chaque équipe devait réaliser les productions suivantes : nouvelles créations de pains, produits de petite boulangerie, produits sucrés et salés en pâte levée ainsi qu'une pièce artistique sur le thème du cinéma, le tout en huit heures.
Un jury de professionnel international s'est réuni pour noter les participants : présidé par Olivier Hofmann, artisan boulanger-pâtissier, les participants étaient jugés selon les critères suivants : aspect et goût des produits, technique de travail et assurance qualité (hygiène et propreté).
Au terme de la compétition, la France se place première, suivie de la Suisse et de l'Italie. L'équipe française était composée d'Anthony Quenouillère (viennoiserie), de Sébastien Chevallier (pièce artistique) et d'Olivier Boudot (pain).
La France remporte ainsi sa cinquième coupe d'Europe de boulangerie artisanale.
Aurélie Garreau
L'avis des internautes sur l'article :
La France remporte la coupe d'Europe de la boulangerie 2010
Rahhh ça c'est une bonne nouvelle, et sans vouloir être chauvine j'ai visite pas mal de pays et la france est de loin la meilleure!
bravo
l'eupore de bien fait d'attribué le trophé de la france, car en ce qui me concerne j'ai toujours la nostalgie pour le pain français, encore une fois bravo pour les boulanger français
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La France remporte la coupe d'Europe de la boulangerie 2010
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