Fruits, légumes et laitages payés en tickets-resto

Annoncé il y a un an et demi, les tickets-resto peuvent désormais payer fruits, légumes et laitages. Le décret autorisant cette utilisation vient d’être signé par Christine Lagarde, et entrera en vigueur d’ici le 15 novembre.

Créés dans les années 60 pour permettre aux salariés n’ayant pas de cantine de manger correctement, les tickets-restaurants sont toujours au cœur de l’actualité.

Plus de 40 ans durant lesquels les "TR" ont vu leur utilisation s’élargir au fil des années : d’abord uniquement valables dans les restaurants, ils se sont étendus à la vente à emporter puis aux plats préparés disponibles dans les grandes surfaces.

Depuis juillet 2009, la loi Bachelot autorise l’achat de fruits et légumes, mais seulement « immédiatement consommables ». La nouveauté de 2010 ? Un nouveau décret permet d’élargir cette autorisation à tous les fruits et légumes mais aussi aux produits laitiers.

Selon le ministère, cette mesure va permettre aux français qui mangent sur le pouce d’avoir une alimentation plus équilibrée et plus variée, et d’accéder plus facilement à la consommation des 5 fruits et légumes par jour.

Cependant, tout le monde ne voit pas cette mesure d’un bon œil. De nombreux syndicats de restaurateurs dénoncent un dévoiement du système, mais aussi une monétisation du ticket-restaurant, qui s’éloigne de plus en plus de sa fonction d’origine et devient petit à petit une monnaie comme les autres.

Rappelons que les "TR" sont d’environ 8 euros, cofinancés par l’entreprise et le salarié et exonérés de charges fiscales et sociales. Aujourd’hui, près de 3,5 millions de salariés en bénéficient.

Aurélie Garreau