Le "Menu gastronomique des français" inscrit au Patrimoine Culturel Immatériel de l'Humanité ?

Lors du Congrès se tenant à Kairobi au Kenya du 17 au 19 novembre, L'UNESCO rendra son verdict quant à l'inscription de la France au Patrimoine Mondial Immatériel de l'Humanité pour le "Menu gastronomique des français".

Depuis trois ans, la France se prépare à cette candidature. Souhaitée par la Président de la République, un groupe appelé Mission Française du Patrimoine et des Cultures Alimentaires (MFPCA) a été spécialement mis en place. Un rapport élaboré par la Sénatrice de Paris, Catherine Dumas, a été rendu en juillet 2008, sur le sens, les risques et les enjeux de cette candidature.

Le "Menu gastronomique des français" se distingue par son organisation (entrées, plats, fromages, desserts) et son accord entre mets et vins.
Au-delà d'un simple mode d'alimentation, ce menu représente un réel repère identitaire ainsi qu'un sentiment de continuité et d’appartenance. Reconnu dans le monde entier, cette façon de s'alimenter fait partie intégrante de la culture et de l'identité française.

Si l'UNESCO décide d'inscrire la France au MFPCA, les conséquences seront nombreuses : reconnaissance internationale, promotion du patrimoine alimentaire et culinaire en France et dans le monde, enjeux stratégiques sur les jeunes générations, les filières agricoles, valorisation des savoir-faire et des produits...

Résultat le 19 novembre prochain !

Aurélie Garreau