Le "Repas Gastronomique des Français" inscrit au Patrimoine Mondial de l'Unesco

Cocorico ! L'Unesco vient de statuer et d'inscrire le "repas gastronomique des français" au patrimoine mondial de l'Humanité.

Comme annoncé dans notre article précédent (Le "Menu gastronomique des français" inscrit au Patrimoine Culturel Immatériel de l'Humanité ?), l'Unesco vient d'inscrire la France au patrimoine mondial Immatériel de l'Unesco.

Côté français, cette reconnaissance mondiale va permettre l'application de mesures concrètes pour préserver le repas gastronomique, telles que l'accompagnement éducatif dans les écoles et "le recensement des éléments constitutifs de ce patrimoine immatériel et de manifestations culturelles".

Le ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation, de la Pêche, de la Ruralité et de l'Aménagement du territoire ainsi que celui de la Culture et de la Communication collaboreront pour promouvoir la gastronomie à la française à travers ses produits, son terroir et son savoir-faire tant au niveau national qu'au niveau international.

Du côté de l'Unesco, le "repas gastronomique des français" est défini comme une "pratique sociale coutumière destinée à célébrer les moments les plus importants de la vie des individus et des groupes [...]".Sociologiquement, il " resserre le cercle familial et amical et, plus généralement, renforce les liens sociaux.".

Le fameux "repas gastronomique des français " n'est pas la seule pratique gastronomique à avoir été inscrite au patrimoine mondial : la cuisine traditionnelle mexicaine, l’art du pain d’épices en Croatie du Nord ainsi que la diète méditerranéenne ont également été mises à l'honneur par l'UNESCO.

Aurélie Garreau