God save the food !

Au milieu de l'eau, proche de l'Europe du nord et riche des différentes migrations, la gastronomie anglaise est internationale ! Pourtant l'Angleterre a mauvaise réputation en matière de cuisine. Sa culture populaire justifie ses plats devenus traditionnels. Des tourtes à la viande, des sauces très épaisses, des ragoûts, des gâteaux chauds et crémeux, des plats qui tiennent au corps. De plus, une place importante est dédiée à la cuisine étrangère. Oubliez la France et découvrez de nouvelles moeurs ! Par Marina Chrysomallis

Le petit-déjeuner
De par son histoire ouvrière, le petit-déjeuner était et reste un repas très important. Le Big breakfast, incontournable pour les touristes, se consomme principalement sur les coups de 11h dans les restaurants des quartiers populaires. Ce copieux petit déjeuner se retrouve également le week-end, après une grasse matinée ou une nuit blanche. Des assiettes composées de beans (haricots blancs à la sauce tomate) sur des toasts beurrés, saucisses, tomates, champignons et thé sont sur toutes les tables des cafés. Autrement, le porridge, flocons d'avoine bouillis dans du lait, est une autre spécialité appréciée des britanniques.

Le déjeuner
Les anglais prennent très peu de temps pour déjeuner. Occasion d'aller chercher un sandwich, un bagel, une formule équilibrée à emporter dans les nombreuses chaînes. Certains en profitent pour faire du sport. Pour éviter l'envie d'une sieste, les anglais mangent léger le midi. Si vous êtes touriste, ne vous inquiétez pas, la quasi-totalité des pubs anglais ouvrent le midi pour servir des repas classiques. Sheperd's pie ( hachis parmentier) ou ploughman's lunch (assiette de fromages anglais servis avec des gros oignons au vinaigre) sont là pour vous rassasier.


Le dîner
Les anglais passent à table à partir de 19h mais les restaurants commencent à se remplir dès 18h. Le dîner est le vrai repas de la journée d'où des plats très riches. Soupe et pie en entrée suivi d'une viande, de légumes et d'un dessert cuisiné. Cependant, les familles moins traditionnelles se contentent de fish and chips, de plats congelés ou de plats très rapides à préparer.