La sécurité alimentaire s'est détériorée en 10 ans.

Selon une étude réalisée par l'IFOP, les français ont un jugement mitigé sur l'évolution de la sécurité alimentaire.

Bien que la qualité des produits ne soit pas remise en cause par les consommateurs, ce sont le manque d'information sur l'origine des produits et l'absence de modification des législations pour renforcer la traçabilité des produits fragilisent la confiance des français.

Menée pour la ATT (Advanced Track and Trace), société spécialisée dans la protection des marques dans la lutte anti contrefaçon et la traçabilité industrielle, cette étude menée en décembre 2009 et en juin 2010, révèle que 48% des français juge que la situation en matière de sécurité alimentaire s'est détériorée en 10 ans. L'opinion des français est aujourd'hui équivalente à celle de l'année 2000, juste après la crise de la vache folle.

Cette situation s'expliquerait dans un premier temps par le contexte de crise multiforme propice au développement d'une atmosphère de crainte. De plus, l'émergence des produits biologiques nourrissent un grand nombre de thématiques écologiques et éthiques. Les marques se retrouvent face à une nouvelle génération de consommateurs à la vigilance accrue.

En effet, le consommateur à besoin de connaitre la provenance et la méthode de fabrication d'un produit pour lui accorder sa confiance. Constaté plus généralement pour le vin et la viande, le besoin d'information rassure le consommateur et donne de la crédibilité aux produits. Afin de retrouver la croissance des acheteurs les marques misent sur le label « Appellation d'origine contrôlée », seule véritable garantie de qualité aux yeux des consommateurs.

Actualité du 10 juin 2010