Un artichaut cuit à point

Pour économiser temps et énergie, pourquoi ne pas opter pour la cuisson au micro-ondes ? Pour cela, rincez bien votre artichaut puis égouttez-le. Placez-le dans un sac de cuisson spécial micro-ondes rempli de 2 cuillères à soupe d’eau ou à défaut, enroulez-le d’un film plastique passant au micro-ondes. Déposez-le sur une assiette et passez-le au micro-ondes. Comptez 2 minutes de cuisson pour 100g. Une fois la cuisson terminée, retirez le film plastique (attention à la vapeur chaude !). Laissez refroidir et accompagnez de vinaigrette. Non seulement ce type de cuisson n’altère pas la saveur de l’artichaut, mais il évite la perte des sels minéraux !