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Saint-Jacques

Saint-Jacques moelleuses

Afin que vos Saint-Jacques surgelées soient moelleuses et dignes de figurer sur vos tables de fêtes, ne ratez pas l’étape de la décongélation.
Remplissez une assiette creuse d’1/3 d’eau et de 2/3 de lait. Placez-la au réfrigérateur et laissez-y tremper vos Saint-Jacques durant toute la durée de décongélation.

Autres Astuces

Pour enlever l'odeur de poisson des mains

Pour un haddock plus doux et plus moelleux

Pour des coquilles St-Jacques qui tiennent bien

Pour des huîtres pochées savoureuses

Redonner de l'eau à une huître

Dessaler ses anchois

Conserver son poisson

Une succulente grillade de poisson

Un poisson frit doré et croustillant

Saler son poisson au bon moment

Pour que l'ouverture des huîtres ne soit plus une épreuve redoutée

Pour retirer facilement votre poisson du court-bouillon

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Saint-Jacques moelleuses

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