Blancs comme neige !

Voici une astuce qui vous sera utile pour une recette où les oeufs doivent être montés en neige. Ajoutez dans le saladier autant de cuillères d'eau que de blancs et procédez au montage comme d'habitude. Avec la réaction de l'eau, les blancs augmenteront de volume. Pratique lorsqu'il vous manque un oeuf ou deux !