Pour des crèmes et mousses sans peau

Lorsque vous réalisez des crèmes, des sauces ou des mousses, il se forme toujours une peau désagréable au dessus lorsqu'elles reposent. Pour y remédier, c'est simple : prenez du film alimentaire transparent, et au lieu de le tendre par-dessus le saladier, collez-le directement sur la préparation et sur les bords du récipient. Inratable !