Pour conserver les amandes

Pour conserver les amandes non utilisées et éviter qu'elles deviennent rances, voici une astuce toute simple : mettez-les dans un sac à congélation et congelez-les ! Ne ressortez que la quantité dont vous avez besoin une heure avant environ, le temps qu'elles décongèlent. Vous pouvez les garder un an ainsi. Si vous n'avez pas congélateur, vous pouvez conserver des amandes (décortiquées) dans une boîte en plastique hermétique 6 mois au réfrigérateur.