On peut cueillir des champignons quasiment toute l'année, mais les espèces varient selon les saisons. Apprenez à les cuisiner.

- Champignons sauce piquante

- Cèpes en sauce et semoule de céréales

- Ramequin

- Salade de ris d’agneauet petites girolles

- Champignons de ségovie

- Coussin de morilles

- Ravioles de morilles ou duxelle champignons sauvages

- Fricassée de chevreau aux girolles

- Salade de ris d’agneau et petites girolles

- Terrine de poulet aux girolles

- Dés de poulet aux champignons

- Aloyau grillé aux champignons des bois

- Goulash aux pleurotes

- Soufflé aux champignons et gouda

- Petits pains aux morilles

- Tricholome au parmesan

- Tarte aux tricholomes

- Beignets de tricholome

- Paupiettes aux morilles

- Magret au foie gras et morilles

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