Cèpes farcis

Nettoyez les cèpes en coupant le bout terreux.
Lavez rapidement les champignons à l’eau vinaigrée.
Posez les têtes côte à côte dans un plat huilé, face à remplir au dessus.

Hachez finement les tiges et mélangez-les à l’oignon, à l’ail et au persil également hachés. Assaisonnez, remplissez les têtes de cette farce. Saupoudrez de chapelure. Arrosez d’un filet d’huile et passez à four chaud 20 minutes.



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