Fricassée de chevreau aux girolles

faire revenir avec du berre dans une poele chaude les morceaux de chevreau

dans une sauteuse, avec une noisette de beurre la garniture aromatique.

incorporez y les troncons de chevreau et arroser de jus de citron

ajouter la farine. tremper avec de l’eau

mettre a cuire 45 mn

dans une marmite, faire revenir les champignons puis les rincer. clarifier le chevreau. assaisonnement si besoin est.

verser la creme et les champignons puis savourez...


Aucun commentaire