Temps de préparation (en minutes) : 15 Temps de cuisson (en minutes) : 20
Ingrédients
pour 6 personnes
500g de champignon entier
1piment rouge
15cl de concentrer de tomates
10tomates
sel poivre et herbes de provence
Recette Champignon a la provencale
Eplucher et couper en lamelle les champignons.
Les faire revenir a l'huile d'olives ou pistou selon les gouts.
Preparer la sauce monder et faire un coulis avec les tomates(les couper en 4 et les faire fondre).
Rajouter le piment, le concentré et les herbes.
Faire mijoter 10min pour epaissir un peu
Une fois les champignon moelleux les rajouter a la sauce et a feu doux laisser mijoter 10min encore.
Peut se manger chaud en plat de resistance accompagné de riz et d'une entrecote, ou froid en entree.
A déguster avec un vin rouge.
