Pseudo : Pass : Rappel de
mon pass ?
Champignons de paris aux épices de capucine - Recettes Champignons

Champignons de paris aux épices de capucine





Difficulté : facile
Temps de préparation (en minutes) : 15
Temps de cuisson (en minutes) : 30

Ingrédients

Les Ingrédients :

* 250 gr. de champignons de Paris
* 2 échalotes
* 25 gr. de beurre
* 10 cl. de crème fleurette
* 20 cl. de lait
* 25 cl. de fond de volaille
* 20 cl. de vin blanc
* Quelques pétales de fleurs de capucine séchées
* 1 pointe de muscade en poudre
* 1 pincée de cannelle

Recette Champignons de paris aux épices de capucine

La Recette :

1 - Pelez et émincez les échalottes.
Nettoyez les champignons, retirez le pied terreux et émincez-les.

2 - Dans une poêle avec le beurre faites suer les échalotes, puis ajoutez les champignons émincés.
Laissez cuire jusqu’à ce que l’eau de végétation réduise complètement.

3 - Mouillez avec le vin blanc et laissez réduire.
Ensuite, ajoutez le fond de volaille, le lait, la crème, la cannelle et la muscade puis laissez mijoter pendant 20 mn.
Réservez quelques lamelles de champignons et mixez le reste.

4 - Dressez dans des assiettes creuses et parsemez de fleurs de capucine et de lamelles de champignons.



Aucun commentaire



Duo brut lplaurent...
65,00 €
La Cave Spirituelle
Domaine reinhart...
8,95 €
Vin Malin
Château rauzan...
44,00 €
Vin Malin
Produit d'occasion...
2,80 €
PriceMinister
Complément...
13,90 €
Kiria

- Crème forestière en croûte
- Feuilleté de champignons sauvages
- Champignons marinés conserve
- Champignons farcis au grill
- Amanites des césars farcies
- Ris de veau aux morilles
- Salade d’automne aux morilles
- Gratin aux trompettes de la mort
- Morilles en croustade
- Champignons de paris aux épices de capucine
- Amanites des césars au fromage
- Gratin de champignons
- Cèpes ou bolets emincés et copeaux de foie gras
- Champignons sauce piquante
- Cèpes en sauce et semoule de céréales
- Ramequin
- Salade de ris d’agneauet petites girolles
- Champignons de ségovie
- Coussin de morilles
- Ravioles de morilles ou duxelle champignons sauvages
7428 recettes gratuites en ligne  




miam miam des stages cuisine à la découverte de 40 épices, un cadeau original