Difficulté : moyenne Temps de préparation (en minutes) : 5 Temps de cuisson (en minutes) : 50
Ingrédients
- 650 g de sucre spécial confiture - 2 bonnes pincées de cannelle - 1 bouteille de blanc d’alsace de 75cl - 1 anis étoilé
Recette Confit de vin blanc
- Verser le vin dans une casserole ou une bassine à confiture. Porter à ébullition. - Flamber avec de grandes allumette. - Ajouter sucre, anis étoile, cannelle. - Porter à l’ébullition pendant 2 minutes. - Enlever l’anis étoilé. L’écume disparaîtra d’elle-même. - Laisser cuire à feu doux. - Remuer régulièrement. - Cuire pendant 20 à 30 minutes à partir de l’ébullition. - A l’aide d’une louche remplir de confiture bouillante, les pots et aussitôt les retourner à l’envers jusqu’au lendemain, vous éviterez de les stériliser. - Remettre à l’endroit au bout de ce temps.
