Fruits rouges rafraîchis aux fleurs

Procéder de la même manière pour le sirop à l’infusion de lavande.

Sirop de pétales de roses:

Faire bouillir 25 cl d’eau avec 40 g de sucre

puis verser dedans la fécule diluée dans un peu d’eau.

Mélanger au fouet.

Faire refroidir et ajouter le sirop de roses.

Ciseler très fins les pétales de roses.

Les ajouter au sirop.

Réserver au frais.


Pendant ce temps, préparer les fraises :

laver-les, équeuter-les et couper-les en deux ou quatre.

Disposer-les dans un verre ou une coupe en verre.

Verser dessus le sirop à la fleur d’hibiscus.

Procéder de même avec les fraises des bois

que vous laisserez entières dans le verre,

nappées avec le sirop de lavande.

Les framboises seront recouvertes de sirop de pétales de roses.

ciramor



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