Punch au coco

Cassez la noix de coco.

Décortiquez la, ôtez la peau brune qui la recouvre et râpez la pulpe.

Mettez la pulpe râpée dans une cocotte et versez le rhum, qui doit la couvrir.

Laissez macérer pendant une nuit.

Le lendemain, récupérez la pulpe dans un torchon bien épais et pressez pour en extraire le lait.

Ajoutez ensuite le lait concentré sucré.

Remuez bien.



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