Confiture de lait

Préparation :

1/ Mettre dans une grande casserole le lait, la gousse de vanille fendue en deux ainsi que le sucre.

2/ Porter lentement à ébullition en remuant avec une spatule en bois.

3/ Après ébullition, laisser frémir pendant 2 heures en remuant de temps en temps.

4/ En fin de cuisson, quand le mélange épaissit, remuer sans cesse. La confiture est cuite lorsqu’elle à la consistance d’une sauce béchamel.

5/ Verser la confiture de lait dans des pots et laisser reposer 1 semaine avant de consommer. Les enfants en raffolent !


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