Confiture de coings

Préparation :

1/ Couper les coings en petit carrés.

2/ Les mettre dans l’eau (faire plus que couvrir).

3/ Sucrer à votre convenance, soit à peu près 600 g de sucre pour 1 kg de fruits découpés.

4/ Écraser quelques graines de cardamome et les rajouter à la confiture.

5/ Cuire à feu très très doux jusqu’à ce que les coings soient rouges très foncés (ça peut prendre plus d’une heure) et que le liquide soit bien gélifié.

6/ Mettre la confiture de coings dans des bocaux stérilisés.


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