Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 15 Temps de cuisson (en minutes) : 25
Ingrédients
1kg de bananes mures mais sans tâches 750 grammes de sucre roux 3 dl d’eau 3 citrons verts 1 cc de cannelle en poudre 3 gousses de vanille 1 pincée de gingembre en poudre 1/2 dl de rhum
Recette Confiture de bananes au rhum
Éplucher les bananes en rondelles fines. Mélanger l’eau, le jus des citrons, le sucre, la cannelle, les gousses de vanille fendues et le gingembre. Mettre sur feu modéré et remuer sans cesse à la cuillère de bois jusqu’à ce que le sirop soit nappant. Mettre alors les rondelles de bananes. Laisser cuire 15 à 25 minutes en remuant de temps en temps. Retirer du feu et ajouter le rhum. Mettre en pots.
