Dorade a l’orange

- Epongez le poisson dans du papier absorbant.
- Pelez les oranges, détachez les quartiers et hachez finement les zestes.
- Râpez le gingembre et mélangez-le aux zestes.
- Lavez les champignons et coupez-les.
- Mettez les filets de poisson dans un plat beurré, recouvrez-les de champignons, de quartiers et de zestes d’oranges.
- Saupoudrez de persil et d’échalote .
- Salez, poivrez et parfumez pour terminer avec le Marnier.
- Enfournez et laissez cuire 15 mn en humectant si nécessaire.

*Astuce pour plus de gout : Afin de relever le goût du poisson et des champignons, vous conseille le vinaigre de vin à l’échalote



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