Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 15 Temps de cuisson (en minutes) : 40
Ingrédients
Pour 4 personnes :
8 queues de langoustes prêtes 5 tomates 4 oignons 4 gousses d’ail 2 pincées de safran Thym Laurier Huile Sel Poivre
Recette Cari langouste(reunion)
Rincer les queues de langoustes et les couper en 2 dans le sens de la longueur ou en morceaux. Émincer les oignons. Écraser les gousses d’ail. Mettre à chauffer un peu d’huile dans une sauteuse. Faire revenir les oignons puis l’ail. Ajouter les tomates coupées en dés, le thym, le laurier et le safran. Assaisonner.
Laisser cuire à feu doux quelques minutes. Ajouter les queues de langoustes, et laisser mijoter 5 minutes. Additionner d’un peu d’eau, mélanger et laisser chauffer doucement 25 minutes.
