Loup au lait de coco

Mettez les pavés dans un plat allant au four. Versez 5 cl de lait de coco, salez, poivrez et couvrez d’une feuille d’aluminium.
Enfournez 10 à 12 min au four préchauffé à 210°C (thermostat 7).
Pendant ce temps, faites chauffer les 5 cl de lait de coco restant avec la crème fraîche.
Laissez réduire quelques minutes. Faites chauffer les petits pois.
Sortez les pavés du four, posez-les dans 2 assiettes.
Nappez-les de sauce et saupoudrez d’un peu de noix de coco râpée.
Servez avec les petits pois.

Variante :
Vous pouvez servir avec des pommes de terre sautées



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