Recettes - Crustacés/Poissons - Moules marinières

Moules marinières

Difficulté : facile
Temps de préparation (en minutes) : 10
Temps de cuisson (en minutes) : 15

Ingrédients

Ingrédients
250 g (2 tasses) de moules
1 gousse d’ail hachée
5 ml (1 c. à thé) de piment fort, haché
30 ml (2 c. à table) d’huile d’olive
50 ml (1/4 tasse) de vin blanc sec
sel et poivre
30 ml (2 c. à thé) de persil italien (plat), haché

Recette Moules marinières

Préparation
1. Lavez les moules à grande eau
et brassez vigoureusement afin d’éliminer le sable. Bien les égoutter.
2. Dans un grand poêlon ajoutez l’huile et faire sauter, à feu vif, l’ail et le piment. Ajoutez les moules, mouillez avec le vin et assaisonnez.
3. Saupoudrez de persil et cuire à couvert quelques minutes en remuant délicatement de temps en temps. Retirez du feu lorsque les moules sont ouvertes.
4. Dressez les moules dans une assiette creuse. Rectifiez l’assaisonnement du jus de cuisson et le verser sur les moules.

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