Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 20 Temps de cuisson (en minutes) : 10
Ingrédients
Ingrédients 500 g de petits calmars Jus de citron 1 gousse d’ail Sel, poivre Huile Farine Oeuf battu
Recette Calamars frits façon andalouse
Préparation
Laver dans beaucoup d’eau; vider les calamars de leurs entrailles, des parties dures et de leur encre. Les couper en rondelles; les laisser macérer dans un peu de jus de citron et d’huile avec du sel et du poivre pendant 30 minutes;. Les sécher dans un linge propre juste au moment de frire. Les passer ensuite dans de la farine, de l’oeuf battu et à nouveau dans la farine. Les faire frire dans l’huile bien chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Servir encore brûlants.
