Colombo de requin
Difficulté : moyenne
Temps de préparation (en minutes) : 30
Temps de cuisson (en minutes) : 10
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 4 tranches de requin (800 g environ)
- 1/2 verre d’huile
- 3 gousses d’ail
- 1 oignon
- bouquet garni
- 2 feuilles delaurier
- 2 feuilles de bois d’inde
- 2 c. à s de poudre à Colombo
- 1 verre de vin blanc sec
- 1 c, à soupe de farine
- sel, poivre
Recette Colombo de requin
Mixez les épices, faire revenir dans l’huile avec la poudre à Colombo.
Ajoutez les tranches de requins, le verre de vin blan sec, le verre d’eau, le bouquet garni.
Délayez et après ébullition, ajoutez afin d’épaissir, 1 cuillère à soupe de farine.
Salez, poivrez et faire cuire 10 minutes.
Bon appétit.
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