Difficulté : moyenne Temps de préparation (en minutes) : 25 Temps de cuisson (en minutes) : 25
Ingrédients
Pour 4 personnes : - 4 petites truites - 4 échalotes - 1 demi-citron - 20 cl de vin blanc, - 2 cuillères à soupe de fleur de maïs Maïzéna - 10 g de beurre
Recette Petites truites au vin blanc
- Préchauffez le four th. 7 (210° C). - Videz les truites. - Beurrez un plat à gratin. - Disposez les échalotes émincées dans le fond. - Posez les truites, arrosez avec le jus de citron et le vin blanc. - Couvrez d’un papier d’aluminium et faitescuire au four 20 minutes. - Une fois cuites, mettez les truites dans un plat au chaud. - Déglacez le plat de cuisson sur le feu et la fleur de maïs Maïzena délayée dans un peu d’eau froide. - Une fois la tablette fondue, nappez les truites.
