Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 20 Temps de cuisson (en minutes) : 20
Ingrédients
* 1 homard d’environ 700 gr. * 1 ½ cuillère à soupe de pâte de curry massamam. * 4 dl. de lait de coco. * 100 gr. de pommes de terre pelées et coupées en petits cubes. * 150 gr. d’oignons verts émincés. * 1 cuillerée à soupe de cacahuètes grillées et concassées grossièrement. * ½ cuillerée à soupe de sucre brun. * ½ cuillerée à soupe de jus de tamarin. * ½ cuillerée à soupe de sauce de poisson. * ½ cuillerée à soupe de
Recette Homard au curry massamam
Dans une casserole chauffer à feu moyen pendant 5 minutes le lait de coco et la pâte de curry. Bien mélanger. * Ajouter les cacahuètes les pommes de terre le sucre brun le sel le jus de tamarin et la sauce de poisson. Bien mélanger. * Ajouter le homard. Continuer à cuire à feu très doux durant 8 à 10 minutes. * Dresser le homard sur un plat et le servir avec la sauce par-dessus et du riz blanc parfumé.
