Recettes - Crustacés/Poissons - Filet de sole sauce tomates et fines herbes

Filet de sole sauce tomates et fines herbes

Difficulté : moyenne
Temps de préparation (en minutes) : 20
Temps de cuisson (en minutes) : 20

Ingrédients

INGREDIENTS :

* 1 cuillère à soupe de margarine.

* 1 lfilet de sole.

* 1 boite sauce tomates aux fines herbes.

* 1 boite tomates broyées.

* 1/2 tasse sauce chili.

* 2 cuillère à café de cassonade.

* 1/4 cuillère à café de sauce Worcestershire.

* 1/2 cuillère à café de thym.

* 1/2 cuillère à thé persil séché.

* 1/2 cuillère à thé basilic.

* Sel et poivre (au goût).

Recette Filet de sole sauce tomates et fines herbes

PREPARATION :

* Dans une poêle antiadhésive :

- Faire fondre la margarine à feu moyen.

- Faire cuire le poisson pendant 3 minutes de chaque coté ou jusqu’a ce que la chair soit opaque.

- Amener les tomates à consistance liquide dans un mélangeur.

- Versez- les dans une casserole.

* Ajouter :

- La sauce chili.

- La cassonade.

- La sauce Worcestershire.

- Les piment broyées.

- Le thym.

- Le persil.

- Le basilic.

- Le sel.

- Le poivre.

* Mélanger et porter à ébulition.

* Baisser le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes.

* Remettre le poisson dans la poêle quelque instants avec de la sauce pour le réchauffer.

NOTE : Cette sauce peut accompagner des cottelettes de porc ou bien de la saucisse.

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