Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 30 Temps de cuisson (en minutes) : 10
Ingrédients
300 gr d’oignons 150 gr de cives 100 gr de thym frais 50 gr de beurre rouge sel, poivre 1 piment frais 400 gr de riz frais
Recette Ecrevisse a la nage
coupez les cives et les oignons finement.
dans une sauteuse, verser un filet d’huile puis incorporer les oignons et les cives sans qu’ils soient colorés.
insérer le beurre rouge puis le thym. refermer avec un litre d’eau.
essuyer et lavez les écrevisses. après 10 minutes, à l’eau bouillante avec piment, sel et poivre. trempez les écrevisses puis les mettre a mijoter 10 mn à feu doux.
diminuer la nage de moitié en otant le piment.
mixer la avec une noisette de beurre. placer l’ensemble dans une soupiere.
accompagner cette préparation à un riz cuit créole.
