Brochettes de coquilles st jacques

- Prévoir une saucière de beurre blanc et 4 brochettes
- Mettre dans un saladier l’huile, l’ail, le persil, une grosse pincée de thym , du
sel et du poivre ; ajoutez les noix de Saint-Jacques, retournez-les dans le mélange et laissez-les macérer ainsi au moins 2 heures.
- Coupez les tranches de lard en 2, enveloppez chaque noix dans un morceau de lard et enfilez-les sur les brochettes.
- Faites griller sous le grill du four pendant 12 à 15 mn.
- Servez le beurre blanc en même temps que les brochettes.

*Astuce pour plus de goût : Vous pouvez, si vous désirez un goût plus
corsé, accompagner ce plat d’une sauce aïoli .


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