Colinot béchamel

Passer le poisson sous l’eau froide.
Préparer le court-bouillon (carotte, oignon, gros sel, poivre, laurier, persil)
Cuisson :
Mettre le poisson dans l’eau froide du court-bouillon.
Porter à ébullition et laisser l’eau frémir pendant 15 minutes.
Cuire mes pommes de terre à l’eau dans une autre casserole avec du sel.
Vers la fin de cuisson préparer la Béchamel.
Découper le poisson sur un plat et servir dans les assiettes avec les pommes de terre et la sauce.


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