Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 10 Temps de cuisson (en minutes) : 25
Ingrédients
1 poisson entier à chair ferme et avec peu d’arêtes Huile de friture 3 cuillerées à café de poivre en grains moulu. 4 gousses d’ail 1 bâton de citronnelle
Recette Poisson frit à l’ail et au poivre
Entaillez perpendiculairement le poisson sur ses deux faces. Chauffez l’huile dans une poêle pouvant contenir le poisson entier. Faites-le frire : comptez environ 6 à 10 minutes par côté. Réservez-le au chaud. Dans le restant d’huile chaude du poisson, faites revenir l’ail et la citronnelle, émincés. Versez cette préparation sur le poisson et poivrez généreusement.
