Dorade martiniquaise

Préparation :
1) Beurrez un plat à four. Etalez l’oignon haché au fond.
Déposez les tronÇons de dorade dessus en reconstituant
le poisson.

2) Parsemez d’ail, de thym, d’une cuillère à soupe de
curry, de sel et de poivre. Arrosez de vin blanc, noix de
beurre ou de margarine dessus.

3) Mettez à four chaud (Th. 6/7) 25 minutes environ.
Servez dans le plat de cuisson avec un peu de persil.

Conseil pour plus de gout :
Le curry est déjà un peu corsé mais pour affirmer son
goût, ajoutez une pincée de piment de Cayenne .

Bon appétit !


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