Sorbet citron vert et

.À l’aide d’une cuillère à glace, former des boules de sorbet citron vert ou des quenelles à l’aide de 2 cuillères à soupe.

• Les réserver au congélateur jusqu’au moment de
servir.

• Dans les assiettes de service, déposer les tranches de saumon fumé, ajouter
les boules de sorbet citron vert, décorer de pluches d’aneth, donner un tour de moulin à poivre
.
• Servir aussitôt.




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